احدث الأخبار

محافظ أملج يتابع فريق الحوراء قبل خوض لقاءاته المؤهلة للدرجة الثانية
منطقة تبوك
الدفاع المدني تحذر من عبور الطرق خلال السيول بتلك الطريقة (فيديو)
أبرز المواد
تعليم حائل يطلق البرنامج التدريبي “إدارة الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الإدارية”
منطقة حائل
المهيدلي مديراً عاماً لفرع “الهلال الأحمر” بمنطقة الرياض
منطقة الرياض
سالت على إثرها الأودية والشعاب.. أمطار متوسطة تضرب مدن ومحافظات الباحة (فيديو)
أبرز المواد
الأمن البيئي يطيح بمخالف ومقيم بحوزتهما 590 مترًا مكعبًا من الحطب والفحم
أبرز المواد
ضبط قرابة 3 آلاف مركبة وقف أصحابها بأماكن ذوي الإعاقة
أبرز المواد
أمير عسير يبحث ملف السلامة المرورية في المنطقة
منطقة عسير
على هامش مبادرة مستقبل الاستثمار.. الفالح يشهد تدشين شركة وادي الدمام (فيديو)
الاقتصاد
اتفاقية لتطوير استراتيجية الخدمات الرقمية بالعلا
منطقة المدينة المنورة
لهذا السبب.. مورينيو يتناول العشاء في شوارع كالياري الإيطالية
أبرز المواد
النيابة تحذر الموظفين: إفشاء الوثائق والمعلومات السرية جريمة وهذه عقوبتها
أبرز المواد

طبيب يحسم الجدل بشأن أضرار “الحنيذ والمندي”.. ويكشف حقيقة تسبب “شواء اللحوم” في الإصابة بالسرطان

طبيب يحسم الجدل بشأن أضرار “الحنيذ والمندي”.. ويكشف حقيقة تسبب “شواء اللحوم” في الإصابة بالسرطان
http://almnatiq.net/?p=1033343

قال طبيب الأسرة الدكتور سعود الشهري إن عملية تقطير الدهون أثناء الشواء صحية واحتراق الجلد ليس سامًا، ولكن يفضل الاعتدال في الشواء، بحيث لا يحترق الجلد لدرجة تجعله ضارًا.

وأضاف “الشهري” خلال مقابلة مع برنامج “الراصد” على قناة “روتانا خليجية”، اليوم الثلاثاء، أن “الدهون تذوب وتنزل في الجمر وتحترق في الجمر وتنتج مواد هيدروكربونية، وهناك احتمالية تقول إن هذه المواد تلتصق باللحوم وتسبب أمراض وسرطان البنكرياس والبروستات، لكن الكلام العلمي غير موجود”.

وتابع: “لا يوجد كلام علمي يثبت أنها مسرطنة، ولذلك ننصح أن يكون للشواء على جانب النار وليس  أعلى الجمر مباشرة مثل طريقة الشاورما”.

كما نصح “الشهري” بضرورة تتبيل اللحوم والدجاج قبل الشواء، موضحا: “تنقع اللحوم في ماء وملح أو خل وهذا الوسط الحامضي تقضي على المواد الضارة وتمنع التسكر”.

التعليقات (٠) اضف تعليق

التعليقات مغلقة