احدث الأخبار

المرأة بين النسوية والتمكين محاضرة في الصالون النسائي بأدبي جدة
منطقة مكة المكرمة
في 24 ساعة.. 35 خرقا حوثيا لوقف إطلاق النار بالحديدة
أبرز المواد
خبراء الأرصاد الجوية يحذرون من فيضانات تاريخية في جنوب الولايات المتحدة
أبرز المواد
من أجل سلامتهم.. سيارة جديدة تعصي أوامر السائقين
أبرز المواد
وزير الداخلية يعزي عائلة الفرهود بوفاة والدتهم
منطقة الجوف
الاتحاد الأوروبي يرفض دعوة ترامب للاعتراف بسيادة إسرائيل على الجولان
أبرز المواد
البيانات الأميركية تهبط بالذهب وتصعد بالدولار
أبرز المواد
أبو الغيط: إعلان ترامب بشأن الجولان غير شرعي ونقف بالكامل مع حق سوريا في أرضها المحتلة
أبرز المواد
محافظ بيش يقف على احتياجات عدد من قرى بيش
منطقة جازان
“قياس” يحصل على شهادة الآيزو لإدارة أمن المعلومات
أبرز المواد
الداخلية العراقية: ارتفاع عدد ضحايا غرق عبارة نهر دجلة إلى 100 قتيل
أبرز المواد
‏د.العنزي: مشاريع الرياض الكبرى ستساهم بخلق مجتمع صحي
منطقة الرياض

عيسى الصومالي .. أول من أدخل صناعة الصامولي محليا قبل نحو 60 عاما

عيسى الصومالي .. أول من أدخل صناعة الصامولي محليا قبل نحو 60 عاما
http://almnatiq.net/?p=551231
المناطق : سليمان الدخيل

الصامولي هو نوع من أنواع الخبز أخذ مسماه في السعودية من الخباز الأفريقي عيسى الصومالي الذي أدخل طريقة عجنها إلى الأراضي السعودية قبل نحو ٦٠ عاماً، مصمماً إياها على الشكل الحالي في مخبزه القديم في حي العمارية (جنوب جدة) الذي كانت تعمل فيه مجموعة من الخبازين الصوماليين.

وكان المخبز نفسه يدعى «مخبز الصومالي»، وانمحى أثر المخبز، ليبقى مسماه وشكل عجينته الغريبة آنذاك عالقين في شفاه  السعوديين، ليصبح وجبة رئيسة لإفطارهم كل صباح.

ويقال أن صامولي كلمة جديدة نوعاً ما وتعني نوعاً من الخبز . وقيل في وصفه إنه نوع من الخبز اسطواني الشكل يشبه الرغيف الفرنسي لكنه بطول الشبر أو يزيد قليلا أو ينقص، ويسمى في العراق و الكويت (صمّون).

وقد يكون أصل كلمة صامولي إيطالياً نسبة إلى نوع الخبز الإيطالي Semolina الذي يعتبر طحينه أقوى أنواع طحين البر في إيطاليا. وله لون ذهبي ، ويقال أن الكلمة من أصل يوناني .

كما لم يطرأ في ذهن عيسى الصومالي أن الماء والدقيق الذي صنعه منذُ ذاك الحين سيكون رمزاً وموسماً حينما يدق ناقوس بدء الدراسة لأكثر من ٦ ملايين طالب وطالبة في السعودية، وتتناقص إنتاجية الصامولي في مواسم الإجازات.

التعليقات (٠) اضف تعليق

التعليقات مغلقة