احدث الأخبار

إصابة إسرائيليين في إطلاق نار في الضفة الغربية
أبرز المواد
الصين تستدعي السفير الأمريكي على خلفية توقيف مسؤولة هواوي
أبرز المواد
برنامج رسوم الأراضي البيضاء يخصص 92 مليونا من إيراداته لمشروع إسكان الدوادمي
أبرز المواد
شاهد .. هكذا تفاعل الملك سلمان مع قصيدة فهد بن دحيم الذي أنشدها في الملك عبدالعزيز
أبرز المواد
“التحالف” يصدر 17 تصريحاً لسفن إنسانية متجهة للموانئ اليمنية
أبرز المواد
لماذا غابت الأمطار فجأة عن أجواء المملكة بعد نوفمبر المطير؟
أبرز المواد
القطاع العقاري في لبنان يوشك على الانهيار
أبرز المواد
‏د.العنزي : ” سعود الطبية ” حظيت بعناية سلمان الحزم على مدار نصف قرن
منطقة الرياض
مدير جامعة الأمير سطام :خادم الحرمين ينظر إلى الحاضر والمستقبل بعين البصير المدرِك
منطقة الرياض
وزير الدولة للشؤون الخارجية القطري يغادر الرياض
أبرز المواد
إعلان الرياض.. البيان الختامي للقمة الخليجية في دورتها التاسعة والثلاثين
أبرز المواد
إدارة “تعليم الجوف” تحتفي باليوم العالمي للإعاقة 2018
منطقة الجوف

عيسى الصومالي .. أول من أدخل صناعة الصامولي محليا قبل نحو 60 عاما

عيسى الصومالي .. أول من أدخل صناعة الصامولي محليا قبل نحو 60 عاما
http://almnatiq.net/?p=551231
المناطق : سليمان الدخيل

الصامولي هو نوع من أنواع الخبز أخذ مسماه في السعودية من الخباز الأفريقي عيسى الصومالي الذي أدخل طريقة عجنها إلى الأراضي السعودية قبل نحو ٦٠ عاماً، مصمماً إياها على الشكل الحالي في مخبزه القديم في حي العمارية (جنوب جدة) الذي كانت تعمل فيه مجموعة من الخبازين الصوماليين.

وكان المخبز نفسه يدعى «مخبز الصومالي»، وانمحى أثر المخبز، ليبقى مسماه وشكل عجينته الغريبة آنذاك عالقين في شفاه  السعوديين، ليصبح وجبة رئيسة لإفطارهم كل صباح.

ويقال أن صامولي كلمة جديدة نوعاً ما وتعني نوعاً من الخبز . وقيل في وصفه إنه نوع من الخبز اسطواني الشكل يشبه الرغيف الفرنسي لكنه بطول الشبر أو يزيد قليلا أو ينقص، ويسمى في العراق و الكويت (صمّون).

وقد يكون أصل كلمة صامولي إيطالياً نسبة إلى نوع الخبز الإيطالي Semolina الذي يعتبر طحينه أقوى أنواع طحين البر في إيطاليا. وله لون ذهبي ، ويقال أن الكلمة من أصل يوناني .

كما لم يطرأ في ذهن عيسى الصومالي أن الماء والدقيق الذي صنعه منذُ ذاك الحين سيكون رمزاً وموسماً حينما يدق ناقوس بدء الدراسة لأكثر من ٦ ملايين طالب وطالبة في السعودية، وتتناقص إنتاجية الصامولي في مواسم الإجازات.

التعليقات (٠) اضف تعليق

التعليقات مغلقة