احدث الأخبار

تعليق الحركة الجوية بمطار أبها غدا الأربعاء لبدء تشغيل المدرج المؤقت بدلا من الرئيسي
منطقة عسير
الجزائر.. المجلس الدستوري يجتمع لإعلان حالة شغور منصب رئيس الجمهورية
أبرز المواد
هيئة النقل العام تؤكد حرصها على استمرار نجاح نشاط النقل بالتطبيقات
أبرز المواد
وزير الداخلية يستقبل سفير المملكة المتحدة
أبرز المواد
انطلاق فعاليات التمرين التعبوي المشترك الثالث لقطاعات قوى الأمن الداخلي
أبرز المواد
تدشين معرض التدريب التقني والمهني بمنطقة تبوك تقني 2019
منطقة تبوك
محافظ القرى يفتتح القاعه التعليمية بمرور القرى
منطقة الباحة
“حمود الزيادي” يحصل على الماجستير
مجتمع المناطق
محافظ البدع يترأس جلسة المجلس المحلي الثانية للعام 1440
منطقة تبوك
أمير المدينة المنورة يرأس الاجتماع الثاني لهيئة تطوير المنطقة
أبرز المواد
أمانة منطقة المدينة المنورة تنظم حملة لإعادة تدوير المخلفات
منطقة المدينة المنورة
انطلاق فعاليات “أسبوع البيئة” بمحافظة الوجه
منطقة تبوك

نبتة ” السمح ” من وسط صحراء طبرجل تُعطر السوق الشعبي

نبتة ” السمح ” من وسط صحراء طبرجل تُعطر السوق الشعبي
http://almnatiq.net/?p=676491
المناطق - الجوف

ما يزال السوق الشعبي بالمهرجان الوطني للتراث والثقافة محطة وقوف لجميع الزوار بحثًا عن الحرف اليدوية كذلك عن ما هو قديم يحتاجه المرء في منزله او في حياته اليومية سواء في الماضي او الحاضر وهنالك بعض المأكولات التي اشتهرت في الماضي ومازالت متداولة الى الان ويبحث عنها الجميع ويتكبد البعض عناء السفر من مدينة ٍ لمدينة بحثًا عن شيء قد تذوقه او عرفه من والده وجده .
مرشد هاضل الشراري مازال يتميز في كل عام بمشاركته بوفد الجوف بالسوق الشعبي بنبته السمح تلك النبتة البرية التي لا تزهر على سطح الأرض الا بعد موسم الامطار وخصوصًا في منطقة واحدة بالمملكة العربية السعودية وهي بسيطاء المجاورة لمحافظة طبرجل بمنطقة الجوف.
تلك النبتة الموسمية التي يستخرجها الشراري بعد نزول الإمطار المبكرة والمسماة بأول الوسم ” الثروي ” بعدما تجف الأرض وتنشف بعض الأزهار يخرج هو وأبناؤه للبحث عنها كما كان يخرج وهو صغير مع والده وأقاربه قبل توطين البادية لأنها مصدر غذاء آنذاك .
ويضيف الشراري بأنه في السابق كان القمح والشعير لا يتوفر بكثرة وخصوصا في الشمال والجوف وذلك بسبب أن اغلب سكانها من البادية .لا يهتمون بالزراعة فكان البعض يحتاج للقمح ويضطر للسفر للعراق او بلاد الشام لاستبدال ما يملكه من نقود أو مواد أخرى .
ويتابع الشراري حديثه بأنه يعمل بهذه الحرفة منذ أن كان عمره ستة سنوات والآن ولله الحمد يأتي للجوف زوار حتى من الخليج
وخارج المملكة بحثًا عن السمح لدي وأصبحت الأشهر والأميز والكل يحرص على تواجدي والسبب لله الحمد توفيق ربي ثم رضا والدي ثم اتقاني لاستخراج السمح والذي يمر بعدة مراحل .
وعن طريقة استخراجه واستخدامه يقول :
بأنه عند انتهاء الوسم يقوم بفصل الورود (الكعبر) عن الأغصان التي يقارب ارتفاعها عن الأرض العشرون سم ومن ثم يضعها في قدر
طبخ كبير مليء بالماء ليوم كامل، حيث يتفتح الكعبر فور ملامسته للماء ويبدأ “الصبيب” الذي هو عبارة عن حبوب صغيرة تخرج بعد تفتح الكعبر بالترسب داخل الماء، ليطفو الكعبر ثم يستخرج ويوضع في مكان مفتوح ليتعرض لأشعة الشمس ويبقى مدة يوم أو أكثر حتى يجف.
بعد ذلك يتم حمسها كالقهوة بدرجة حرارة معينة حتى تستوي وبعد الاستواء يقوم بطحنها وتنقيتها من كل الشوائب وهنا يأتي استخدامها أما يصنع منها الخبز أو تعجن بالتمر وتسمى ” بكيلة ” أو يصنع منها عصيدة السمح ولها عدة استخدامات وتتميز بنكهة جميلة ومليئة بالعناصر الغذائية .
ويتابع الشراري حديثه بأن السمح يستخدم أيضًا كعلاج فيأتيه الكثير بحثُا عن بذوره لما لها فوائد عده في المساهمة بخفض نسبة الضغط بالدم كذلك الكولسترول .
وعن أهمية السمح في حياة البادية يبتسم الشراري ويقول بأن الكثير من شعراء البادية يتغنون بالسمح آنذاك حيث يحضرني من بعض الأبيات الشعرية لشاعر يسأل ويقول
: قلبي كما سمحٍ تنثر بضاحي … يا من يعزل السمح والرمل غاطيه .
ليأتيه الرد من شاعرة من أهل البادية تسمى بـ ” ظاهرة الشرارية ” وتقول فيه ( يجيه من وبل الثريا طياحي …
ينبت وحنا تالي الحول نجنيه ) .
ويختتم الشراري حديثه بأنه الآن هو وأبناؤه يهتمون باستخراج نبات السمح ويحرصون دومًا على تقديمه بأفضل شكل كما يؤكد الشراري بأن هنالك الكثير من الدراسات العلمية التي أجريت على تلك النبتة ونشرت النتائج في مجلات علمية بأنه يحتوي على ألياف كذلك بروتين وسكريات ونسب قليلة من الدهون كذلك بوتاسيوم و المغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والنحاس وفيتامين ج

التعليقات (٠) اضف تعليق

التعليقات مغلقة