احدث الأخبار

بالفيديو .. رجل أمن سعودي يحمل مُسن عجز عن صعود الدرج داخل المسجد الحرام
أبرز المواد
مركز الملك سلمان للإغاثة يوقع عقدين لعلاج 200 مصاب في الداخل اليمني
أبرز المواد
الملحق الثقافي السعودي بالإمارات يشكر أدبي جدة
منطقة مكة المكرمة
ليلة ثقافية مع مسابقة ” حروف وألوف ” بفعاليات أهلاً رمضان بالوجه زمان
منطقة تبوك
النفط يرتفع بعد إعلان “أوبك+” الإبقاء على تخفيضات الإنتاج
أبرز المواد
السودان .. 6 ساعات من المفاوضات بلا اتفاق نهائي بين “الانتقالي” وقوى التغيير
أبرز المواد
خاصية جديدة في تطبيق “لايف ترانسكرايب” لتحويل الأصوات إلى نصوص
أبرز المواد
السمنة من عوامل الإصابة بارتفاع ضغط الدم
أبرز المواد
“آيفون XR”.. أبل تفاجئ الجميع بـ”ألوان غير مسبوقة”
أبرز المواد
السودان ترحب بدعوة خادم الحرمين لعقد قمتين عربية وخليجية
أبرز المواد
الجيش اليمني يدفع بتعزيزات لتأمين قعطبة ويأسر ويصيب حوثيين اثنين
أبرز المواد
“الأرصاد”: استمرار هطول أمطار رعدية مصحوبة ببرد ورياح مثيرة للأتربة على عدة مناطق
أبرز المواد
عاجل

الفالح: يعلن استهداف محطتي ضخ لخط أنابيب شرق غرب لهجوم إرهابي

خبراء يكتشفون مادة “مسرطنة” في البطاطس المقلية

خبراء يكتشفون مادة “مسرطنة” في البطاطس المقلية
http://almnatiq.net/?p=704436
المناطق - وكالات

درس خبراء الوكالة الدولية للبحوث السرطانية عددا من المواد الغذائية واكتشفوا أن مادة أكريلاميد التي يحتمل أنها “مسرطنة” موجودة بنسبة عالية في البطاطس المقلية والرقائق. وتشير “ctvnews” إلى أن نتائج دراسة المواد الغذائية المكرسة لكشف احتوائها على مواد تشكل خطورة على الصحة والحياة أظهرت أن البطاطس المقلية والرقائق التي ينتشر استهلاكها على نطاق واسع، تحتوي على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد التي يحتمل أنها مادة مسرطنة وتسبب نشوء الأورام الخبيثة.

وينتج هذا المركب الكيميائي بصورة طبيعية تحت تأثير درجات الحرارة العالية في بعض المواد الغذائية النباتية منها خاصة المحتوية على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة بسيطة من البروتينات. وواكتشف الباحثون أعلى نسبة لهذا المركب في البطاطس المقلية والرقائق كما توجد هذه المادة في البسكويت والخبز والقهوة واللوز المحمص. ويعتزم الأطباء الاستمرار في هذه الدراسة من أجل تحديد نسبة هذا المركب بدقة عالية في المواد الغذائية، ما سيساعد على تنظيم النظام الغذائي ومراعاة شروط تخزين هذه المواد وطبخها.

التعليقات (٠) اضف تعليق

التعليقات مغلقة