“البكيلة” أكثر المأكولات الشعبية مبيعًا بمهرجان تمور الجوف الثامن

المناطق_الجوف

تميَّزت حلوة الجوف في مهرجان تمور الجوف الثامن الذي تنظمه أمانة منطقه الجوف ممثلة في بلدية محافظة دومة الجندل ،إذْ تمتاز بالمذاق الرائع ، ويعدُّ منها أصنافٌ كثيرةٌ، من أشهرها؛ ” البكيلة “التي تُصنع من مكنوز تمر الحلوة ويضاف إليها السمح والسمن وتعجن وتقدم للضيوف، إضافه إلى المثقل ، وبسيسة السمح، وعصيدة السمح ، وكيك السمح ، وخبز السمح التي تصنع من نبتة السمح.

كما تدخل حلوة الجوف في صناعة الحلويات، منها كيك التمر ، ومعمول التمر ، والدبس الذي تميزت بصنعه أيدي الأسر المنتجة في المهرجان.

وأوضح أحد المزارعين سبب الإقبال على حلوة الجوف قائلاً: إن الحلوة تؤكل بجميع حالاتها؛ سواءً كانت تمرًا أم رطبًا أم حشوةً، وإنه يمكن تخزينها لسنوات دون الحاجة لإضافه أي مواد حافظة لها.

من جانبه، أشاد المهندس سميحان بن محمد الشمري رئيس بلدية محافظة دومة الجندل بأهمية المهرجان تجارياً وتسويقياً وترفيهيًا مما يحقق المصلحة العامة المنشودة، وذكر بأن حلوة الجوف كانت ولازالت تُعد رمزاً للكرم والضيافة.