أضرار “الدهون المتحولة”

وتسبب الدهون المتحولة أمراض القلب والأوعية الدموية، والتهاباً جهازياً قد يؤدي إلى تكوين جلطات دموية، كما تساهم في مقاومة الأنسولين ما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وتتضمن أضرار تلك الدهون على صحة الإنسان، سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم، وتسمم الحمل وتشوهات الأجنة، وارتفاع ضغط الدم، وحدوث حالات الحساسية مثل الربو والأكزيما.