أكد “حسين حسن” الباحث في تكنولوجيا الغذاء، على وجود اتجاه عالمي في كثير من دول العالم إلى تصنيع اللحوم في المختبرات بدلا من الحصول عليها عن طريق تربية الأبقار وغيرها من الحيوانات.
وأوضح في تصريحات لـ “العربية”، أن العالم يعاني من نقص شديد في المواد البروتينية، بسبب تناقص أعداد الحيوانات التي تنتج البروتين اللازم لجسد الإنسان.
وأضاف أن الكيلو الواحد من اللحوم يتطلب 15 لترا من الماء، مشيرا إلى أن الحيوان يأخذ استهلاك كبير من المياه، وهذا سيؤدي إلى مشكلات بيئية كبيرة.
وأشار إلى أن طريقة صناعة اللحوم في المختبرات تتم عن طريق أخذ عينة من جسد الحيوان دون الحاجة إلى ذبحه، ومن ثم إضافة بعض التركيبات الكيميائية عليها.
وبين أن هذه الطريقة صحيحة وصحية، لكن الخطر يكمن في المواد الكيميائية المضافة وطبيعة استعمالها.
فوائد وأضرار اللحوم المصنعة في المختبرات يكشفها الباحث في تكنولوجيا الغذاء حسين حسن لـ #صباح_العربية
شاهدوا الحلقة الكاملة على شاهد 👇https://t.co/q8WSOHEOpk pic.twitter.com/MMcCxde8r3— برنامج #صباح_العربية (@SabahAlarabiya) August 1, 2023