المناطق_متابعات
قدّمت هيئة الصحة العامة “وقاية”، مجموعة من النصائح والإرشادات للسلامة والوقاية من الأمراض المنقولة بالخضراوات والفواكه عند شرائها وغسلها والتعامل معها في المنزل.
وأوصت الهيئة عند شراء الخضراوات والفواكه من الأسواق باختيار المنتجات بعناية والتأكد من خلوها من أي تلفيات أو عيوب، مع شراء المبرد منها في الثلاجة أو الموضوعة على الثلج وحفظها مبردة في حال تقطيعها، وفصلها عن اللحوم والدواجن والأسماك النيئة عند التسوق.
ولفتت إلى أهمية غسل الخضراوات والفواكه بقشورها لمنع انتقال الملوثات عند التقطيع عبر فركها تحت الماء الجاري، وعدم غسلها بالصابون أو المنظفات أو المبيضات أو المطهرات، مع قطع الأجزاء المعيبة والتالفة منها.
كما نصحت باستخدام مناديل ورقية نظيفة عند التجفيف، وعدم خلط اللحوم والدواجن والأسماك النيئة عند الغسل، وتبريدها منفصلة خلال ساعتين من التقطيع أو التقشير عند 4 درجات مئوية.
وشددت على غسل اليدين جيداً قبل التعامل مع الخضراوات والفواكه، وغسل أدوات ومعدات المطبخ، وغسل الأسطح التي تُعد عليها مثل ألواح التقطيع قبل وبعد التجهيز والتحضير.
